Molho para Frango

Esse molho de laranja com mostarda fica maravilhoso com um peito de frango grelhado. Usei ele para temperar uma perdiz, que eu deixei marinando no dia anterior no vinho branco seco com alho, cominho, coentro e louro e depois assei. Servi com arroz integral com pedacinhos de cenoura e brócolis no vapor. Realmente delicioso. Usei um cubo de caldo de galinha e mostarda tipo Dijon e usei cebolinha ao invés de salsinha.
Vou postar pra vcs também uma receita de batatas, que acompanhariam deliciosamente seu frango com molho de laranja e mostarda.

Molho Para Frango
(tirei essa receita de uma reportagem da revista Criativa)

1 xícara de suco de laranja
caldo de galinha a gosto
1 colher (chá) de mostarda
2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
salsinha picada

Em uma panela, ferva o suco de laranja e o caldo de galinha por cerca de 1 minuto. Junte a mostarda e o creme de leite e deixe ferver por mais 1 minuto. Adicione a salsinha e retire do fogo.


Batatas Alaska

4 batatas cozidas e amassadas
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 gemas
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
1 cubo de caldo de legumes
2 claras
2 colheres (sopa) de maionese
1/2 colher (chá) de suco de limão

Numa tigela coloque a batata amassada, a manteiga ou margarina derretida, junte o cubinho de caldo de legumes, as gemas e a cebolinha. Misture bem. Numa forma refratária, faça 6 montinhos com a mistura da batata. Bata as claras em neve firme. Junte a maionese e o suco de limão, mexendo delicadamente. Coloque sobre cada montinho de batata uma porção da mistura de clara batida. Leve ao forno em temperatura moderada (170°) e asse por 10 a 12 minutos ou até que as claras em neve estejam douradas.