Sweet Dreams

Hoje é dia de adoçar a vida. Vou postar duas receitas de tortas bem clássicas, daquelas que agradam a todos. Enjoy!

Torta Neve de Bolacha

1 litro de leite
4 ovos
3 colheres (sopa) de maizena
açúcar a gosto
2 colheres de açúcar de baunilha ou essencia de baunilha
1 pacote de coco ralado
800g de bolacha maria

Coloque o leite numa panela, separando num copo um terço. Coloque a panela no fogo, junte o açúcar, a baunilha e metade do coco ralado. Bata as claras em neve. No leite separado no copo, junte as gemas e 3 colheres de maisena, misturando bem. Jogue isso na panela, mexa bem e em seguida acrescente as claras, mexendo até formar um creme. Retire do fogo.
Com o creme ainda quente, monte a sua torta de bolacha, intercalando camadas de creme e de bolacha Maria, sendo a última de creme. Cubra com o resto do coco ralado e ponha para gelar.


Cheesecake

Massa
240g de bolacha maria
150g de margarina
Passe as bolachas no processador até obter um pó. Acrescente a margarina amolecida e bata até formar uma mistura homogênea. Distribua numa forma de 20cm de diâmetro. Aperte a massa com o dorso de uma colher para formar uma bate bem compacta.
Recheio
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 copo de requeijão
1 colher (sopa) de nata
3 ovos
200g de cream cheese
Bata o leite condensado, o creme de leite, o requeijão, a nata, o cream cheese e os ovos até obter uma mistura cremosa. Despeje o recheio sobre a massa e leve ao forno médio por cerca de 45 minutos ou até que o recheio fique firme. TRetire, deixe amornar e leve à geladeira. Desenforme e cubra com uma geléia de sua preferência. Decore a gosto.