Arroz com Brócolis

Ingredientes:
6 xícaras de arroz cozido
6 dentes de alho amassados
3 colheres de azeite de oliva
1 maço de brócolis limpo e sem as fibras do talo, picado
1 colherinha bem pequena de bicarbonato de sódio
500 ml de água fervente
2 envelopes de caldo de legumes em pó ou cubos

Preparo:
Cozinhe o brócolis na água com caldo de legumes e o bicarbonato até que o talo fique macio. Faça isso com a panela aberta. Em uma panela, frite o alho no azeite até que fique dourado. Junte o brócolis com o caldo e refogue. Misture o arroz cozido com o brócolis até que fique uniforme.

Creminho de Maracujá

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata (usar a do leite condensado) de suco de maracujá concentrado
1 lata de creme de leite

Preparo:
Coloque no liquidificador todos os ingredientes. Bata até ficar cremoso. Coloque em taças, decore e leve à geladeira até o momento de servir.

Sequilho de Maisena

Ingredientes:
500 g de maisena
1 lata de leite condensado
2 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó

Preparo:
Misture bem todos os ingredientes. Deixe descançar por 10 minutos, faça bolinhas e achate-as com um garfo. Leve ao forno por 20 minutos.

Enroladinho de Goiabada

Ingredientes:
45 g de fermento biológico
1 xícara (chá) de leite morno
2 colheres (sopa) de açúcar
1 e 1/3 xícara (chá) de margarina
4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Farinha de trigo para enfarinhar
150 g de goiabada em pedaços
2 colheres (chá) de canela em pó
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Preparo:
Dissolva o fermento no leite. Reserve. Misture o açúcar, a margarina e a farinha. Acrescente o leite reservado e sove. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte em círculos. Divida cada círculo em 8 fatias, como uma pizza. Coloque um pedaço de goiabada sobre cada fatia e enrole. Distribua em uma assadeira forrada com papel-manteiga e leve ao forno pré-aquecido, por 10 minutos. junte a canela, o açúcar de confeiteiro e passe os enroladinhos nessa mistura. Sirva quente.

Risoto Bicolor

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz
350 g de tomates maduros e firmes, 300 g de espinafre
80 g de manteiga
1 cebola pequena
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cubo de caldo de carne
2 colheres (sopa) de queijo ralado
sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo:
Corte a cebola em rodelas finas e coloque em uma panela. Acrescente o dente de alho esmagado, 15 g de manteiga, o azeite e os tomates picados, sem sementes. Leve ao fogo e deixe cozinhar por 10 minutos. Adicione sal e pimenta a gosto. Passe o molho por peneira e reserve. Coloque o espinafre em outra panela, tampe e leve ao fogo por uns minutos até murchar. Pique bem miudinho. Coloque em uma panela 10 g de manteiga, acrescente o espinafre, tempere com sal e deixe em fogo baixo por 3 minutos. Reserve. Dissolva o cubo de caldo de carne em 4 xícaras de água fervente. Acrescente o arroz e cozinhe. Terminando o cozimento, deixe o arroz descançar por 10 minutos. A seguir, adicione a manteiga restante e o queijo ralado. Passe a metade do arroz para uma tigela e misture com o espinafre. A outra metade do arroz, misture com o molho de tomate. Discponha os dois tipos de arroz em uma travessa e polvilhe com queijo ralado.

Biscoito Amanteigado

Ingredientes:
1 kg de polvilho doce
3 xícaras (chá) de açúcar
1 e 1/4 xícara (chá) de margarina sem sal
2 ovos
Margarina para untar

Preparo:
Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Faça rolinhos de massa e achate as pontas com um garfo. Coloque em uma assadeiras untada e leve ao forno, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente. Retire, deixe esfriar e sirva. Se preferir, guarde em um pote tampado.

Bife com Requeijão

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga
4 bifes de carne tipo picanha
sal a gosto
1 colher (sopa) de orégano
2 xícaras (chá) de requeijão cremoso tipo catupiry

Preparo:
Em uma frigideira, derreta a manteiga e frite os bifes até dourar. Adicione sal, o orégano, espalhe o requeijão e cozinhe até amaciar.

Creme Gelado de Morango

Ingredientes:
250g de morangos frescos e limpos
50g de açúcar
Casca ralada e suco de 0,5 laranja
250ml de creme de leite

Modo de Preparar:
Reserve 4 morangos inteiros e coloque o restante em um processador de alimentos ou liquidificador, juntamente com o açúcar e a casca e suco de laranja. Bata até obter um purê. Passe o purê por uma peneira. Coloque o creme em uma tigela grande e bata até obter um chantilly espesso. Misture o purê de morangos com o creme até que os ingredientes se incorporem.
Coloque o creme em 4 taças de vidro e gele por 3 ou 4 horas. Decore com os morangos resrvados um pouco antes de servir.