Biscoito de baunilha, coco e goiabada

Ingredientes:
1 pacote de mistura para bolo de baunilha
1/2 xícara de óleo
1 ovo
50g de coco ralado
pedacinhos de goiabada

Preparo:
Em uma tigela, misture parte do pó para bolo, o coco e adicione o óleo e o ovo levemente batido. Misture primeiro com a colher e depois com a mão, amassando para unir, e vá juntando o restante do pó para bolo aos poucos. Divida a massa em bolinhas, faça uma pequena cavidade com o dedo e acomode em assadeiras levemente untadas com óleo, separadas umas das outras. Coloque um pequeno pedaço de goiabada na cavidade sobre cada uma delas. Asse em forno pré-aquecido, temperatura baixa, até dourar por baixo. Rende cerca de 30 unidades.