Doces da mamãe

Hoje eu vou postar receitas de dois doces que a minha mãe adora, espero que a sua goste tbm!


Ambrosia de Maracuja

2 xícaras de açúcar
4 xícaras de leite
1 vidro de leite de coco
6 ovos
1/2 xícara de suco de maracujá
coco ralado

Bata os 5 primeiros ingredientes no liquidificador. Leve ao fogo em panela com capacidade para 3 litros, mexendo de vez em quando, até talhar. Pare de mexer, reduza o fogo e deixe apurar até obter uma calda espessa. Depois de fria coloque em uma compoteira, polvilhe com o coco ralado e sirva gelada.


Doce de Abóbora

2kg de abóbora cortada em cubos
600 a 750g de açúcar refinado
1 coco seco ralado
cravo e canela em casca a gosto

Coloque a abóbora, o açúcar, o cravo e a canela em uma panela grande com água o suficiente e deixe cozinhar em fogo baixo. Quando a abóbora estiver macia, desmanche com um amassador, despeje o coco ralado e misture. deixe cozinhar até que a água evapore, mechendo de vez em quando. Deixe esfriar, coloque na geladeira e sirva.