Panqueca

Eu adoro panqueca. Como ao invés de pão. Uma receita pra vcs!


Panquecas de Fubá

1/2 xícara de fubá
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
2 ovos grandes
1 1/3 xícara de leite
2 colheres de manteiga

Peneire a farinha com o fubá e o fermento numa tigela grande. Junte o sal e o açúcar e misture bem. Numa outra tigela, coloque os ovos, o leite e a manteiga derretida. Bata bem com um fouet (batedor de claras) e despeje nos ingredientes secos. Misture bem até ficar uma massa lisa e líquida. Aqueça uma frigideira e despeje pequenas porções da massa. Quando formar bolhas na superfície, vire a massa com cuidado e deixe dourar do outro lado. Sirva quente.